Date de création : 03.04.2011
Dernière mise à jour :
19.02.2026
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Brioche très onctueuse : facile à réaliser
BRIOCHE
300 G DE FARINE
15 G DE LEVURE DU BOULANGER
4 OEUFS
150 G DE BEURRE
10 G DE SEL
30 G DE LAIT
40 G DE SUCRE
POUR LA DORURE
1 OEUF ENTIER AVEC UN PEU DE SEL
MELANGER L'ENSEMBLE PUISNTERMINER PAR L'AJOUT DE BEURRE RAMOLI, BIEN MELANGER. ATTENDRE 1H30 A 2H00 DE POUSSE.
LA METTRE EN BOULE ET AU FRIGO 1/2H A 1 H.
FAITES DES PETITES BOULES ET LES METTRE DANS LE MOULE A CAKE, FILMER ET LAISSER POUSSER JUSQU'A HAUTEUR 1CM EN-DESSOUS DU BORD, DORER LES BOULES ET ENFOURNEZ A 180° PENDANT 35 MN. LA DECOUPER FROIDE.