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Date de création : 03.04.2011
Dernière mise à jour : 02.01.2026
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Coeurs en nougatine

Publié le 06/07/2020 à 17:24 par patriciaregal Tags : amandes hachées nougatine sur papier centerblog image
Coeurs en nougatine

IMG_3401_2Coeurs en nougatine 

1) Faire torréfier les amandes hachées ou effilées 125g au four ou à la poêle, bien les surveiller, laisser refroidir.

2) faire un caramel, sur le feu, dans une casserole , mettre 4 cuillères à soupe d'eau avec 200g de sucre, ne pas remuer, attendre que le caramel blondisse

3) mettre vos amandes torréfiées et remuer, la couleur doit être dorée

4) déposer la nougatine chaude sur un papier sulfurisé et reposer par dessus une autre feuille de papier sulfurisé, aplatir au rouleau. Enlever la feuille de papier, découper avec vos emportes pièces pendant que la nougatine est encore chaude car si elle refroidit, elle casse et vous ne pourrez pas former vos coeurs.