Facile et très bons ces petits pains au lait

300g de farine,100g de lait, 30g d'eau, 1 oeuf, 30 g de sucre, 30g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile neutre, 3 g de sel, 1 sachet levure sèche briochin

Faire un levain, mettre dans les 20g d'eau tiède la levure sèche avec 20 g de farine, remuer et laisser prendre 15mn à l'air ambiant

Mettre dans votre robot le reste des ingrédients, mélangez avec le crochet du robot à vitesse 1 , après les 15mn d'attente pour le levain, l'introduire dans votre pâte et continuez à mélanger à vitesse 1 pendant 15mn.

Poser un torchon sur le bol du robot et laisser reposer la pâte pour qu'elle triple de volume pendant 1H puis la prendre pour faire des petites boules sur papier sulfurisé sur plaque , laisser à nouveau reposer 3/4 h en posant un torchon, le volume va doubler, puis au four thermostat 6 (180°) pendant 20 à 30 mn à surveiller .