Date de création : 03.04.2011
Dernière mise à jour :
19.02.2026
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Crème à la framboise (bavarois)
Très frais et délicieux pour terminer un repas en douceur
Pour 6 petites verrines :
200 g de fruits framboises (surgelées ou fraiches) 150 g de crème liquide, 30g de sucre et 20 g pour monter la chantilly, 1 feuille de gélatine
1 paquet de gâteaux cuillères, sirop alcoolisé (même quantité d'eau que de sucre et 1 cuillère à soupe de rhum)
Mixer les fruits et filtrer, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et faire chauffer dans une casserole, hors du feu, ajouter la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide , bien remuer et ajouter les 30 g de sucre : laisser refroidir
Monter la crème liquide avec 20 g de sucre
Mélanger la préparation à la chantilly
Tremper les gâteaux cuillères ou boudoir, les mettre au fond de la verrine et ajouter votre crème, terminer par un coulis de framboises ou quelques framboises fraiches