Très facile à réaliser 

Ingrédients : 1 paquet de feuilles de brick, 60 g de beurre, 100 g d'amandes mondées, 50 g de poudre d'amande, 3 cuillères à soupe de miel, 6 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d'oranger, 2 grosses pommes + un sirop de miel

Faire cuire les dés de pommes à la poêle avec 3 cuillères à soupe de sucre et 10 g de beurre, laisser refroidir rajouter le rhum ou fleur d'oranger

Préparer la farce aux amandes : mélangez les amandes préalablement torréfiées et la poudre d'amande avec 3 cuillères à soupe de miel brun liquide et 3 cuillères à soupe de sucre avec 20 g de beurre fondu

Etaler sur les feuilles de brick du beurre fondu (plus facile avec votre pinceau de cuisine), après 4 feuilles, mettre le mélange pommes caramélisées et votre préparation amandes/miel, finir par 4 feuilles de brick préalablement beurrées (comme dans la première étape)

Déposer au pinceau votre sirop de miel (miel+un peu d'eau+ 2 cuillères fleur d'oranger) et enfourner pendant 20 à 30 mn thermostat 6 ; votre tourte doit être bien dorée