Date de création : 03.04.2011
Dernière mise à jour :
17.03.2025
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Terrine de saumon aux petits légumes et coquilles St Jacques
Ingrédients :
- 1 gros oeuf
- 1 pot moyen de crème fraiche 30%
- 2 pavés de saumon frais coupés en petits dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- un bouquet de ciboulette``
- sel poivre
- petite boîte de macédoine de légumes
- coquilles St Jacques
- 2 gousses d'ail frais
A la poêle :
1) Faire frire avec de l'huile d'olive et une noix de beurre l'ail coupés en morceaux, puis ajouter et les coquilles St Jacques, retirer l'ail.
2) Mélanger l'oeuf , la crème, la ciboulette coupées, huile d'olive, sel poivre, puis mettre la macédoine de légumes, incorporez les dés de saumon, quelques noix de St Jacques.
Mettre dans un plat et au bain marie au four 40mn thermostat 180°.
Laisser refroidir et démouler , mettre au frigo . Rajoutez sur le dessus les coquilles ST Jacques avec un peu de mayonnaise faite maison