Entremet délicieux et facile 

Biscuit Dacquoise (2 disques de 20 cm de diamètre) 

120g de blancs d'oeufs (environ 3 à  4 oeufs)
50 g de sucre glace + 50 g de sucre semoule
16 g de farine
100 g de poudre de noisette

1) mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace ensemble.
2) Battez les blancs en neige à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont montés (la surface boudine), versez 50g de sucre semoule en pluie. Mélangez vitesse maximum quelques secondes.
3) Versez les poudres en pluie dans les blancs tout en mélangeant à l'aide d'une maryse.
4) Placez l'appareil dans une poche avec une douille de 10. 

5) Mettez au four à 170° pendant 15mn  

Préparez la chantilly 250ml (crème liquide très froide à 30%), avec sucre 40g et 1 cuillère à café de poudre de vanille. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mascarpone dans votre crème 

Fruis frais au choix (ananas, framboises, fraises, myrtilles etc...)

Alternez les couches (sur le disque de base, déposez une couche de chantilly puis des framboises ou fraises ou autres fruits : recommencer cette étape puis terminer par les rosaces de chantilly et les fruits à déposer sur le gâteau)